La historia del mantecado tiene su origen en la población malagueña de Antequera donde se elaboró la receta del mantecado, si bien, no fue Antequera sino Estepa quien más tarde, supo comercializar industrialmente este dulce navideño. Mucho antes que empezaran a adquirir fama los mantecados de cercanas tierras sevillanas, las fábricas de mantecados de Antequera ya eran proveedoras de la Casa Real. Incluso en el ayuntamiento de Antequera existe un antiquísimo fresco con una referencia al mantecado, lo que da a entender la importancia que desde siempre tuvo el mantecado en Antequera.
Esencialmente, los mantecados que se fabrican en Antequera son los mismos que originariamente se hacían, sin que hallan perdido la excelente calidad y tradición que desde siempre han tenido. El mantecado doble de canela antequerano es un dulce de Navidad de inigualable sabor que aun hoy en día se elabora siguiendo la auténtica receta original del mantecado.
Son muchas las confiterías, obradores y conventos que elaboran con esmero este dulce navideño aunque con producciones muy pequeñas. Entre los fabricantes de mantecados de Antequera podemos encontrar:
Mantecados La Antequerana
Manuel Avilés Giráldez funda «La Antequerana» en 1888 en la casa familiar de calle Laguna, donde hoy aún viven sus descendientes. El próspero negocio les lleva pronto a trasladarse a las actuales dependencias de calle Merecillas.
Durante estos siglos de existencia, la fábrica de mantecados La Antequerana prosigue con los mismos procedimientos que antaño fabricando mantecados dobles de canela, polvorones de almendra, roscos de vino, alfajores, bienmesabe y otros muchos exquisitos productos navideños, mantecados de aceite de oliva, mantecadas, mantecados de chocolate, limón coco y un gran surtido de estuches con mantecados y especialidades surtidas de máxima calidad y tradición.
C/ Merecillas, 16
29200 - Antequera (Málaga)
Teléfono: 95 284 16 86
Fax: 95 284 45 13
Web: http://www.laantequerana.com
Mantecados La Perla
En Mantecados La Perla son especialistas en mantecados, roscos y alfajores.
C/ Mesones, 26
29200 - Antequera (Málaga)
Teléfono: 952841391
Fax: 952841391
Pura Valle
En Nieta de Pura P Valle, se elaboran desde 1.919 mantecados artesanales que le han merecido importantes premios como el "Femma 2005" en la categoría "Mejor Empresa" por su alta satisfacción de la clientela a lo largo de casi un siglo, su alta calidad en los productos, uso de nuevas tecnologías y recuperación de las tradiciones. También produce polvorones, roscos y alfajores. Producción artesanal elaborados con materia prima de máxima calidad sin utilización de conservantes ni colorantes.
C/ Duranes, 18
29200 - Antequera (Málaga)
Teléfono: 952 84 00 59
Fax: 952 84 00 59
Sancho Melero
Nuestra Señora del Carmen. D. Sancho Melero, casa fundada en 1948 en Antequera (Málaga) y que está especializada en mantecados, polvorones y especialidades, actualmente pertenece a Industrias Confiteras Antequerana, S.L. Es el mayor productor de dulces navideños de Antequera. La empresa Sancho Melero con casi 1.200 toneladas y con cerca de 30 trabajadores destaca también en que parte de su producción se destina a Francia.
Río Guadalhorce, 14 (Pol. Industrial)
29200 - Antequera (Málaga)
Teléfono: 952 842 182
Monjas del Convento de Belén - Convento de Nuestra Madre Santa Clara de Belén
Es el convento más productor de dulces antequeranos. Allí, las 16 religiosas clarisas de Belén se emplean en la elaboración de de forma artesanal y con esmero decenas de kilos semanales de mantecados, alfajores, roscos de vino y las afamadas mantecadas.
Belén, 4
29200 - Antequera (Málaga)
Carmelitas Descalzas - Monasterio de San José
Las descalzas del Carmen elaboran mantecados, polvorones, alfajores, mantecados de aceite de oliva, bienmesabe y otras exquisiteces, así como unas tortas antiquísimas llamadas "El Antequerano", cuya receta data del año 1635. Las religiosas del convento atienden a los visitantes a cara cubierta tras un torno de madera.
Plaza de las descalzas, 3
29200 - Antequera (Málaga)
Teléfono: 952 841 977
Web: http://www.diocesismalaga.es/descalzas_antequera/index.php
Centro de acogida San Juan de Dios - Orden Hospitalaria de los Hermanos de San Juan de Dios
Se trata de una excelente iniciativa en la que se recogen en un solo sitio, dulces de Navidad procedentes de conventos e instituciones religiosas de la provincia de Málaga. Mantecados y polvorones de las Carmelitas Descalzas de Antequera. Pastas y mantecadas de las Carmelitas de Ronda. Roscos de las Clarisas antequeranas. Hojaldrinas, pasteles de gloria y suspiros del monasterio cisterciense de El Atabal. Además de una selección de repostería elaborada por las voluntarias de esta institución y galletas de Ardales.
Una oportunidad para degustar las especialidades de repostería de toda la provincia de Málaga, como los tradicionales "bienmesabe" antequeranos, las pastas de Santa Teresita y los roscos de San José de Ronda. No necesitará desplazarse para comprar mantecados de Antequera, ni recorrer conventos en busca de auténticas delicias navideñas elaboradas con recetas ancestrales. Además, comprando aquí los productos navideños se estará beneficiando la enorme labor que se realiza en este centro de acogida para los que carecen de hogar, sin que por ello le cuesten más caros.
Plaza San Juan de Dios, 2 (Cerca a la iglesia de los Mártires)
29008 - Málaga
Teléfono: 952 60 00 95 - 952 21 70 83
Fax: 952 60 09 77
Web: http://dns.sanjuandedios-oh.es/betica/index.php?pagina=46